ブラックオリーブ　種ぬき

やわらく深い旨味のあるカラマタ種オリーブを使いやすく種をぬきました。通常、苛性ソーダ等の薬品で渋抜きをすることが多いのですが、ギリシャでは薬品はいっさい使わず、塩水に数ヶ月漬け込み自然発酵させて渋を抜くという昔ながらの製法で製造しています。

下味がついているので様々なお料理のアクセントにお使いいただけます。
・サラダや料理のトッピングに。・ワイン等のあてに。